Las sodas, los jugos y el riesgo para el cáncer: Un creciente caso en contra de las bebidas azucaradas

Las bebidasazucaradas, en particular las sodas y los jugos, alimentan el aumento de peso yhan contribuido a la epidemia de obesidad entre los adultos y los niñosestadounidenses, un hecho con el cual están de acuerdo los médicos y losoficiales de salud pública. Ahora, las nuevas investigaciones estánfortaleciendo el vínculo entre estos alimentos azucarados y el riesgo paraalgunos tipos de cáncer.

El nuevoestudio no comprueba la causa y el efecto,sin embargo, los investigadores encontraron que beber tan poco como 3 a 4 onzasde alimentos azucarados cada día estaba asociado con un aumento de un 18 porciento en el riesgo general para el cáncer.

La lata promedio de soda, jugo defruta o té endulzados con azúcar tiene el equivalente de alrededor e 10cucharaditas de azúcar. Cuatro gramos de azúcar equivalen a 1 cucharadita.

“Estar al tanto del contenido deazúcar en las bebidas es la mejor manera de reducir su contribución a suconsumo diario de calorías y así evitar hacerle daño a su salud”, afirmó CathyClark-Reyes, una dietista registrada con Baptist Health Primary Care. “Losalimentos azucarados son calorías vacías. No contienen nada de vitaminas yminerales. Inclusive el jugo de 100 por ciento fruta usualmente tiene nadamenos que entre 15 y 20 gramos de azúcar por porción”.

El nuevo estudio fue conducido porinvestigadores de la Universidad de Sorbonne Paris Cité. El equipo recopilódatos de más de 100,000 hombres y mujeres franceses, con una edad promedio de42 años, que tomaron parte en un estudio a nivel nacional. El estudio incluyótanto las sodas azucaradas y los jugos de 100 por ciento fruta. Estas bebidasazucaradas estuvieron “significativamente asociadas con el riesgo general parael cáncer”. Las bebidas endulzadas artificialmente, como las sodas de dieta, noestuvieron vinculadas con ningún aumento en el riesgo para el cáncer es esteestudio.

Durante el transcurso de cinco añosdel estudio, fueron diagnosticados 2,193 casos de cáncer entre losparticipantes, representando alrededor de 22 casos por cada 1,000 personas. Lamayoría de esos casos eran entre personas que consumían bebidas azucaradasregularmente.

Las bebidas azucaradas fuerondefinidas como bebidas que contenían más de un 5 por ciento de azúcar, lascuales incluyeron los jugos de frutas que no tenían azúcares añadidos.

Los jugos caseros, pueden tener elefecto equivocado para las personas que están tratando de bajar de peso, ya quelos dietistas tienden a añadir más frutas a un jugo o a un batido. Al hacereso, pueden estar aumentando su consumo de azúcar – sin obtener el beneficiocompleto de los nutrientes naturales de la fruta. Al eviscerar las frutas en unbatidor, se remueven o se degradan los nutrientes vitales de la fruta,incluyendo la fibra la cual ayuda al cuerpo a mantener un peso saludable yreduce las probabilidades de desarrollar la enfermedad cardiaca.

“La gente no necesita los jugos,aunque sean jugos de 100% fruta”, dice Lucette Talamas, dietista registrada conel Departamento de Salud Comunitaria con Baptist Health South Florida. “Lospadres a menudo les dan a sus hijos jugos en un biberón. Pero en realidad debenestar consumiendo frutas enteras y bebiendo agua por separado. El cuerpo nonecesita jugos – son mayormente azúcar en forma líquida. Debemos reducirnuestro consumo de todo tipo de azúcares añadidos. Aunque el jugo puede sertodo natural, aun así, es demasiada azúcar concentrada”.

Las directrices dietéticas de los EE.UU. para los estadounidenses recomiendan limitar las calorías de los “azúcaresañadidos” a no más de un 10 por ciento de las calorías consumidas diariamente.Eso es alrededor de 200 calorías, o 12 cucharaditas, para una dieta de 2,000calorías.

El consumo general de demasiadosazúcares añadidos en la dieta – debido al consumo de bebidas azucaradas – puedecontribuir a la enfermedad cardiaca, la diabetes, las caries dentales einclusive el cáncer. Tomar bebidas azucaradas todos los días por seis mesesaumenta los depósitos de grasa en el hígado por un 150 por ciento, lo cualcontribuye directamente a la diabetes y a la enfermedad cardiaca, según hanencontrado los estudios anteriores.